Thực phẩm vàng cho hệ thần kinh

Hầu hết các loại cá đều rất có lợi cho sức khỏe đặc biệt là bộ não của bạn. Thường xuyên lựa chọn các loại cá có mỡ như cá hồi, cá mòi, cá bơn có thể cải thiện sức khỏe trí não của bạn lên một vài bậc.

Ăn một khẩu phần cá mỗi tuần có thể làm giảm cơ hội mắc bệnh Alzerheimei- một căn bệnh tương đối phổ biến ở người già.

Cá béo chứa axit béo omega-3 cần thiết để tối ưu chức năng não. Chúng cung cấp dưỡng chất cần thiết để hình thành và duy trì các nơ ron mới và rất quan trọng trong việc giảm viêm trong não. Ngoài ra, Omega-3 sẽ bao bọc các tế bào thần kinh với các chất béo tốt, cho phép chúng di chuyển dễ dàng trong não. Omega-3 cũng cung cấp nhiều oxy tới não, cũng như cho phép não giữ lại các thông tin mới trong khi vẫn ghi nhớ thông tin cũ.

Những lựa chọn chế biến lành mạnh bao gồm nướng hay trộn cá với các loại thảo dược, hương vị tự nhiên, nước chanh và một chút dầu ô liu.

2. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc có chứa nhiều protein và chất xơ hơn ngũ cốc tinh chế, khiến chúng có thể giữ lượng đường trong máu, năng lượng và tinh thần ổn định giữa các bữa ăn. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2009 chỉ ra rằng, ngũ cốc nguyên hạt có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc trì hoãn suy giảm nhận thức.
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phân tích thói quen ăn uống của 3.634 người trưởng thành từ 65 tuổi trở lên trong 11 năm. Họ phát hiện ra mối quan hệ mật thiết giữa việc ăn nhiều thức ăn có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả ngũ cốc nguyên hạt, với hiện tượng suy giảm nhận thức. Những lợi ích này được củng cố theo thời gian.

3. Rau họ cải

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ, cải Bruxen và cải bắp rất giàu các hợp chất lưu huỳnh, có thể hỗ trợ bảo vệ não khỏi những căng thẳng oxy hóa hàng ngày. Trong một nghiên cứu tại Harvard, các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng, những phụ nữ ăn rau họ cải suy giảm nhận thức chậm hơn so với những người chỉ ăn trái cây hay rau.
Đặc biệt, bông cải xanh là nguồn chủ yếu chứa chất chống oxy hóa vitamin C thiết yếu cho não và beta-carotene, được các nhà nghiên cứu cho rằng đóng vai trò quan trọng trong chức năng não. Các loại rau họ cải cũng có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Ăn sống loại rau này, hấp hay nướng với một lượng nhỏ dầu ô liu. Tránh nấu kỹ vì có thể làm giảm lượng dinh dưỡng có trong rau.

4. Quả óc chó

Quả óc chó giàu các dưỡng chất cần thiết bảo vệ não như vitamin E, folate, omega-3 và chất chống oxy hóa. Theo nghiên cứu, axit béo Omega-3 trong quả óc chó có liên quan đến việc dẫn truyền tín hiệu tại các đường nối của các tế bào thần kinh. Axit béo Omega-3 trong các tế bào thần kinh thấp thì khả năng nhận thức, suy nghĩ, học tập và khả năng ghi nhớ cũng giảm. Trong khoảng 28g quả óc chó có chứa tới 2542 mg axit béo omega-3. Bằng việc ăn quả óc chó mỗi ngày, bạn đã bổ sung đầy đủ axit béo Omega-3 cho não, giúp cho hệ thống thần kinh hoạt động hiệu quả, giúp tăng khả năng suy nghĩ và nhận thức.
Đừng để não bạn phải hoạt động quá mức! Nguồn dinh dưỡng cho não bộ, giúp trí não phát triển bằng cách sử dụng Quả óc chó Mỹ chất lượng nhất, chỉ 300.000đ/kg
Một nghiên cứu sơ bộ được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh năm 2011 tiết lộ rằng chế độ ăn uống bổ dung quả óc chó cải thiện 11% các bài kiểm tra lý luận ở thanh thiếu niên. Để có được những lợi ích sức khỏe từ quả óc chó, ăn khoảng 42.5 gram hạt mỗi ngày mà dùng chúng để thay thế những món ăn vặt như kẹo và khoai tây chiên.

5. Các loại đậu

Các loài họ đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu hạt rất giàu chất xơ, protein và các chất chống oxy hóa. Chúng cũng có thể giúp não của bạn giữ độ sắc nét lâu hơn. Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng sức khỏe và tuổi tác năm 2012, bao gồm 5.691 người già mù chữ tại Trung Quốc ăn các loại đậu có thể giảm nguy cơ mắc suy giảm nhận thức. Để có thêm lợi ích, thay thế thịt trong các công thức nấu ăn bằng đậu vì chúng không có chất béo bão hòa và không cholesterol. Các món ăn dinh dưỡng khác từ đậu như sữa đậu này, súp đậu đen hoặc đậu lăng ăn cùng với dưa chuột thái lát.

6. Trà xanh

Sử dụng trà xanh với độ ngọt tối thiểu hoặc không đường, thay vì các loại nước ngọt chứa đường và caffeine và nước uống năng lượng khác có thể cải thiện chức năng não. Trà xanh bao gồm chất chống oxy hóa có tên gọi là catechin, giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Nó cũng có chứa một amino axit giống như hợp chất theanine, được chứng minh giúp giảm lo lắng, thúc đẩy sự thư giãn tỉnh táo bằng cách kích thích hoạt động của sóng não alpha. Để tránh lo lắng và những ảnh hưởng khác do dùng quá nhiều caffeine, nên uống trà xanh ở mức độ vừa phải, hợp lí, đặc biệt khi bạn nhạy cảm với các chất kích thích.
Không chỉ tốt cho hệ thần kinh, trà xanh còn là thực phẩm giảm cân hữu hiệu, cho chị em vóc dáng cân đối, thon gọn như mơ ước.

7. Nước ép việt quất

Theo một nghiên cứu nhỏ được công bố năm 2010 trên Tạp chí Hóa chất nông nghiệp và thực phẩm, những người trưởng thành mắc chứng khiếm khuyết nhận thức nhẹ sử dụng nước ép việt quất khoảng 12 tuần, có thể có khả năng thực hiện kiểm tra nhớ từ tốt hơn.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, polyphenol- một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong những loại quả sáng màu như quả mọng, có thể cải thiện khả năng nhớ và trì hoãn triệu chứng mất trí nhớ ban đầu bằng cách giảm viêm và những tổn thương, gây ra bởi các gốc tự do có hại. Bổ sung quả mọng vào ngũ cốc buổi sáng của bạn, sinh tố và bánh nướng để làm tăng hương vị và các chất dinh dưỡng bảo vệ não.

8. Socola đen

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hai hoặc ba muỗng bột cacao đen là mạnh hơn rất nhiều so với những chất chống oxy hóa được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như trà xanh hoặc rượu vang đỏ. Các chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong ca cao, được gọi là flavonol, được cho là giúp tăng lưu lượng máu đến não.
Ăn một lượng nhỏ socola đen có thể ngay lập tức thúc đẩy trí não của bạn. Theo một nghiên cứu được công bố năm 2011 trên Tạp chí Sinh lý học và hành vi, 30 người trưởng thành ăn socola đen (giàu flavonol) trước khi tiến hành kiểm tra trực quan và nhận thức. Một tuần sau, họ làm một bài kiểm tra tương tự sau khi ăn socola trắng (ít flavonol).
Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng, ăn sô cô la đen cải thiện khả năng nhận thức, không gian bộ nhớ và thời gian phản ứng của những người tham gia. Flavanol ca cao cũng có thể cải thiện chức năng mạch máu trong não. Hãy chọn loại socola đen nhất có sẵn để có được hầu hết lợi ích từ flavanol. Tốt nhất là chọn loại có chứa ít nhất 70% cacao.

9. Cà tím

Cà tím là nguồn tuyệt vời của dinh dưỡng thực vật, có tác dụng tăng cường hoạt động nhận thức và sức khỏe não bộ. Chúng không chỉ có khả năng chống lại hoạt động của các gốc tự do mà còn tăng lưu lượng máu đến não, giúp thúc đẩy bộ nhớ và tư duy phân tích.
Bên cạnh đó, nhờ giàu chất chống oxy hóa có tên gọi là anthocyanin (được chứng minh hỗ trợ trong việc mất trí nhớ), cà tím (nguyên vỏ) được khuyến cáo là loại rau đặc biệt tốt cho não. 200 gram cà tím có thể cung cấp 1,500 miligram anthocyanin, một lượng khá cao.
Đặc biệt, các axit folic có trong cà tím còn giúp bảo vệ bé chưa chào đời khỏi các khuyết tật ống thần kinh.

10. Nước nho ép

Nước nho ép là một loại đồ uống rất tốt, giúp bạn chống lại được quá trình oxy hóa và cải thiện được trí nhớ hiệu quả. Nước nho ép có tác dụng rất tốt khi bạn vận đông, giúp cơ thể bạn dồi dào năng lượng cho cả ngày làm việc và giúp hệ thần kinh hoạt động tôt hơn.
Ngoài ra, nước nho ép là một trong những thực phẩm chống oxy hóa cao nhất trong các loại trái cây và rau xanh bạn biết đó nhé.

Lưu ý : Để có thể tăng cường hoạt động của hệ thần kinh tới mức tối ưu thì bên cạnh việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, bạn cần kết hợp với một giấc ngủ tốt, đủ vào ban đêm và thường xuyên tập thể dục. Chăm sóc bộ não đặc biệt quan trọng, đặc biệt khi bạn bước vào tuổi trung niên.